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安吉白茶沖泡方法詳細步驟【圖解】

時間:2020-02-28 20:24 點擊次數:
安吉白茶指的是產至浙江安吉縣的白葉茶,由于氨基酸含量比普通綠茶高3倍,而茶多酚含量較少,這又是為什么安吉白茶喝起來味道是甜的。下面有茶農老司機給大家介紹安吉白茶沖泡方法及詳細的步驟。
 

1、備具:
 
將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
 
2、備水:
 
將沸水倒在玻璃壺中備用。
 
3、觀水:
 
取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
 
4、賞鮮葉:
 
安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
 
5、溫杯:
 
倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉旋后將水倒于孟。
 
6、置茶:
 
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。
 
7、浸潤泡:
 
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
 
8、運茶遙香:
 
左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5分鐘。
 
9、茶葉沖泡:
 
沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
 
10、奉茶:
 
用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
 
11、品茶:
 
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
 
12、觀葉底:
 
安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。
 
13、收具:
 
客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。

 

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